做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
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在日常起居上,此时昼夜温差较大、冷暖交替,因此在衣着方面要适时增减。需要提醒的是,春分后夜晚时间缩短,为保证充足的睡眠需要早睡早起,这样有助于体内的阳气升发。