做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
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——他第一次见我一个人来吃他的火锅。 我笑了笑,看着满桌不能再熟悉的、那个人刁钻的小口味,忽然觉得肚子填满的同时,心却空落落了起来。 “不带了,带回去,也没人吃。” 很多