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做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
专家介绍,目前在山东、河南等地出现了气象干旱,降水的出现将有利于缓和气象干旱。但临近清明假期,出行需求增多,公众需留意临近天气预报,注意降水天气对交通出行等方面的不利影响。