做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。
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据介绍,本届“香港流行文化节”将于22日在香港文化中心正式揭幕,通过流行音乐会、专题展览、电影放映等约20项活动,展现香港多元文化特色、创造性与魅力,为观众带来丰富的艺术体验。