在这个时节该如何调理养生?宋曙霞认为,在饮食上可多吃有芬芳气味的蔬菜,如韭菜、香菜、葱、蒜、荠菜、香椿等,以疏肝柔肝。另外,俗语称“春日吃春芽”,也就是说这个季节可吃鲜绿的嫩芽,比如豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等,禁食或少食辛辣刺激食物,以免肝火上炎。
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做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。
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