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在连绵阴雨“控场”下,长三角地区终于迎来久违的阳光。4月2日,浙江全省多云到晴,浙北和浙江沿海地区最高温达22℃至24℃,其它地区最高温25℃至27℃,初夏的感觉在空气中蔓延开来。
做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。