做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
20世纪80年代前后,永康人民的“大水缸”——杨溪水库建成蓄水,为该地先天缺水的现状开启了“逆天改命”。为进一步解决高温干旱、双夏缺水等问题,从而削减气候对灌区农业的强关联性影响,永康人民自力更生修建水利设施,在一抔土、一担石中,建成了当时长度和流量规模在华东地区首屈一指的“华东飞渡”。
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