做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
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上海滩(粤)(电影《新上海滩》主题曲) 曲: 顾嘉辉 词: 黄沾 编: 顾嘉辉 浪奔 浪流 万里涛涛江水永不休 淘尽了 世间事 混作滔滔一片潮流 是喜 是愁 浪里分不清