做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。
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被阿尔泰山环绕,与阿尔卑斯山脉处于同一纬度,阿勒泰地区冬季平均积雪厚度在1~2米,积雪期达到210天。更重要的是,这里的雪属于大陆性干寒型低密度雪,其平均密度均未超过300kg/m3,被滑雪界称为“阿尔泰粉雪”。